新工科背景下"食品安全检测技术"课程教学改革

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中文摘要："食品安全检测技术"课程是食品专业的主要课程，通过分析当前教学中的问题，从教学大纲、教材选择、教学内容、教学模式、实验教学及考核机制等方面进行教学改革，探索食品专业的新工科建设模式，以期培养出适合新工科背景下的食品专业的应用型人才。

外文标题：Teaching Reform of Food Safety Testing Technology under the Background of New Engineering

作者：

王改玲、伍亚华、陶志杰、孙晓侠、吴姗姗

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作者单位：

蚌埠学院,蚌埠安徽 233030

关键词：

食品安全检测技术新工科教学改革

基金：

安徽省教育厅教学研究重点项目蚌埠学院校级教育教学改革研究项目(2020)安徽省教育厅课程思政示范课程建设项目

项目编号：

2020JYXM11422020JYXM132020SZSFKC0588

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(9)