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水浸提法提取紫菜多糖生产工艺优化

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以紫菜为原料，采用水浸提法提取紫菜多糖，通过单因素试验和正交试验研究提取时间、提取温度、料液比及目数对紫菜多糖提取率的影响。结果表明，提取时间3 h，提取温度100℃，料液比1∶55，粉碎程度60目时紫菜多糖提取率最高，并通过试验验证紫菜的提取率为33。65％，高于正交试验最优提取率33。48％。
Optimization of Water Extraction Process for Extracting Polysaccharide from Laver Yezoensis

叶春苗、李莉峰、韩艳秋

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辽阳职业技术学院,辽宁辽阳 111000

辽宁省农业科学院,辽宁沈阳 111100

紫菜 浸提 多糖 生产工艺

辽宁省开原市农产品加工科技特派团项目

2021JH5/10400060

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.038

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(10)
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