农产品加工(下半月)2022，Issue(10) ：33-35,38.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.038

水浸提法提取紫菜多糖生产工艺优化

Optimization of Water Extraction Process for Extracting Polysaccharide from Laver Yezoensis

叶春苗 李莉峰 韩艳秋
农产品加工(下半月)2022，Issue(10) ：33-35,38.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.038
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水浸提法提取紫菜多糖生产工艺优化

Optimization of Water Extraction Process for Extracting Polysaccharide from Laver Yezoensis

叶春苗 1李莉峰 2韩艳秋2
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作者信息

  • 1. 辽阳职业技术学院,辽宁辽阳 111000
  • 2. 辽宁省农业科学院,辽宁沈阳 111100
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摘要

以紫菜为原料,采用水浸提法提取紫菜多糖,通过单因素试验和正交试验研究提取时间、提取温度、料液比及目数对紫菜多糖提取率的影响.结果表明,提取时间3 h,提取温度100℃,料液比1∶55,粉碎程度60目时紫菜多糖提取率最高,并通过试验验证紫菜的提取率为33.65％,高于正交试验最优提取率33.48％.

关键词

紫菜/浸提/多糖/生产工艺

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基金项目

辽宁省开原市农产品加工科技特派团项目(2021JH5/10400060)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量4
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