农产品加工(下半月)2022，Issue(10) ：78-82,86.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.048

几种食品快检方法的研究——以洛阳师范学院食堂原材料检测为例

Study on Several Fast Food Inspection Methods:Taking the Inspection of Raw Materials in the Canteen of Luoyang Normal University as an Example

马永杰 包洪亮 黄怡硕 李海毓 刘晓雨 胡雪柯 严慧娟
农产品加工(下半月)2022，Issue(10) ：78-82,86.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.048
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几种食品快检方法的研究——以洛阳师范学院食堂原材料检测为例

Study on Several Fast Food Inspection Methods:Taking the Inspection of Raw Materials in the Canteen of Luoyang Normal University as an Example

马永杰 1包洪亮 2黄怡硕 2李海毓 2刘晓雨 2胡雪柯 2严慧娟2
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作者信息

  • 1. 洛阳师范学院食品与药品学院,河南洛阳 471934
  • 2. 洛阳师范学院数学科学学院,河南洛阳 471934
  • 折叠

摘要

对蔬菜中的农药残留、辣椒中的苏丹红含量、白糖中的二氧化硫含量、面条中的硼砂含量、大米新鲜度检测和餐具表面的微生物总数快速检测项目进行研究.在6个检测项目的具体试验工作原理、试验方法、试验结果及这6个检测项目所依据的检验标准的基础上进一步探讨在检测项目试验工作过程中可能出现的各种技术问题,并讨论影响试验结果的因素.

关键词

农药残留/苏丹红/大米新鲜度/快速检测

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基金项目

河南省科技攻关计划(182102310668)

河南省高等学校重点科研项目(21B550004)

河南省高等学校大学生创新创业训练计划(S202110482055)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量9
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