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基于OBE理念的"食品化学"课程目标达成度评价研究

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"食品化学"是食品科学与工程专业的核心课程，支撑着该专业人才培养目标的多项能力和素质的要求。"食品化学"课程组以工程教育专业认证的OBE理念为原则，探索了"食品化学"课程目标与毕业要求的关系，建立了课程目标达成度的评价方法和评价体系，并借此体系评价该课程运行的结果，对评价结果分析之后针对性地提出持续改进的措施、方向，促进了该课程教学质量的改善与提高。
Research on the Evaluation of the Degree of Achievement of Food Chemistry Curriculum Objectives Based on OBE concept

崔国庭、任国艳、郭金英、徐宝成、康怀彬、罗磊

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河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳 471000

食品化学 OBE 课程目标 达成度

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10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.055

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山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

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ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(10)
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