农产品加工(下半月)2022，Issue(10) ：106-107,110.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.056

基于UbD理论的线上翻转课堂的"食品化学"教学设计与实践

Teaching Design and Practice of Food Chemistry in Online Flipped Classroom Based on UbD Theory

时晓磊 奚春宇 黄卉 刘新鑫 庄红
农产品加工(下半月)2022，Issue(10) ：106-107,110.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.056
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基于UbD理论的线上翻转课堂的"食品化学"教学设计与实践

Teaching Design and Practice of Food Chemistry in Online Flipped Classroom Based on UbD Theory

时晓磊 1奚春宇 1黄卉 1刘新鑫 1庄红1
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作者信息

  • 1. 吉林大学 食品科学与工程学院,吉林长春 130012
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摘要

在教育信息化的时代背景下,传统的"食品化学"教学方法已经不能够满足当前时代的要求.课程通过目标设计-知识传授-目标达成评价3个层次实现教学活动,秉承目标性、开放性和前沿性3个重要原则,通过自评、指导教师评价及他评三维考核体系,将"食品化学"理论课程建设成为一门基于UbD理论的线上翻转课堂.

关键词

UbD理论/翻转课堂/食品化学/目标导向

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出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量1
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