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研究生"食品安全管理体系"课程案例库建设实践

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以食品科学专业研究生的"食品安全管理体系"课程为对象，探索建设相应的课程案例库，提出了案例库建设思路、案例设计基本要素，通过教学案例库的内容筛选，按照案例库的课中实施方案进行案例库的建设。经过案例库课程实践评价的实践研究表明，相比传统授课模式，案例式教学的课堂气氛更加活跃，具有更多的师生互动与生生互动，有利于提高研究生的实践能力与发现问题、分析问题、解决问题的能力。为案例法教学在"食品安全管理体系"课程教学中的有效应用与实施奠定了基础，丰富了同类课程案例库建设的经验。
Practice of Case Database Construction of Food Safety Management System for Postgraduates

郑丽娜、曹冬梅、马萍

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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319

食品安全管理体系 研究生教学 案例库

黑龙江八一农垦大学学位与研究生教育教学改革研究项目(2019)

YJG201909

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.060

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(10)
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