高效液相色谱法测定巧克力食品中7种合成着色剂的研究

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中文摘要：优化色谱条件并测定巧克力食品中7种合成色素，有效分离柠檬黄和新红色谱峰。样品经聚酰胺粉吸附、解析、富集后，在波长为254 nm条件下，高效液相色谱仪分析，经二极管阵列器检测、甲醇+乙腈(1:1)和0。02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱后，外标法定量。7种合成色素在质量浓度为0。5～20μg/mL范围内线性良好，相关系数为0。999 8～0。999 9，在0。500，2。000，10。000这3个质量浓度水平加标回收率为86。9％～98。3％，相对标准偏差为0。5％～2。1％，检出限范围0。06～0。44 mg/L。该色谱条件优化方式适用于巧克力食品中7种合成色素的检测。

外文标题：An Optimized HPLC Method for the Determination of 7 Synthetic Pigments in Chocolate Food

作者：

张海神、周瑞铮、莫淑梅

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作者单位：

东莞市食品药品检验所,广东东莞 523000

关键词：

优化色谱条件合成色素高效液相色谱法

出版年：

2022

DOI：

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.045