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植物源天然产物中绿原酸提取方法的研究进展

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大量存在于植物中的绿原酸(Chlorogenic acid或CA)是由咖啡酸和奎尼酸生成的具有不饱和双键的缩酚酸。绿原酸具有抗菌抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血糖血脂、抗紫外光与辐射等多种生理功能，被广泛应用于食品、医药保健和美容护肤等领域。不同的绿原酸提取方法，得到的提取率差别较大。就植物源天然产物中绿原酸的提取方法进行综述，以期为合理有效地开发植物源绿原酸相关产品提供理论依据。
Research Progress on Extraction Methods of Chlorogenic Acid from Natural Products of Plant Origin

贾娟、宋安琪、王婷婷、李艳秋

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河南工业大学漯河工学院,河南漯河 462002

漯河职业技术学院,河南漯河 462002

河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001

植物源 天然产物 绿原酸 提取方法

河南省高等学校重点科研项目(2022)

22B550013

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.048

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(11)
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