农产品加工(下半月)2022，Issue(11) ：77-79.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.050

毛酸浆贮藏保鲜及深加工研究进展

Research Progress on Storage,Preservation and Deep Processing of Maosuan Pulp

叶春苗 李莉峰 韩艳秋
农产品加工(下半月)2022，Issue(11) ：77-79.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.050
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

毛酸浆贮藏保鲜及深加工研究进展

Research Progress on Storage,Preservation and Deep Processing of Maosuan Pulp

叶春苗 1李莉峰 2韩艳秋2
扫码查看

作者信息

  • 1. 辽阳职业技术学院,辽宁辽阳 1110001
  • 2. 辽宁省农业科学院,辽宁沈阳 110161
  • 折叠

摘要

介绍了近年来毛酸浆的贮藏保鲜技术,包括气调贮藏、冷藏、化学保鲜技术研究进展,同时概述了其深加工技术研究现状,如毛酸浆果酱、毛酸浆饮料、毛酸浆果醋,最后对毛酸浆的发展前景进行了展望.

关键词

毛酸浆/贮藏/保鲜/深加工

引用本文复制引用

基金项目

辽宁省开原市农产品加工科技特派团项目(2021JH5/10400060)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量2
段落导航相关论文