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"食品分析"课程"趣味+案例+实践"三合一教学改革模式探讨

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结合目前高校"食品分析"课程的实际教学情况和企业人才需求特性，分析了"食品分析"课程在授课过程中存在的主要问题，并针对性提出了在教学过程中探索趣味课堂模式激发学生学习潜力、创新案例教学深化课程育人、增加实践环节中实验设计比例等方式，探索了在专业课程教学中融入"趣味+案例+实践"三合一的教学改革模式，为食品专业其他相关课程的教学改革提供一定参考。
Exploration on the Teaching Reform of Food Analysis Course Integrating Interesting Class,Case teaching and Practical Experience

赵宁宁、苏玖玲、刘冰、张晓娜

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新乡工程学院食品工程学院,河南新乡 453000

食品分析 趣味 案例 实践 教学改革

河南省新工科研究与实践项目(2020)河南科技学院新科学院教育教学改革研究项目(2021)

2020JGLX1011502024202

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.055

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(11)
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