农产品加工(下半月)2022，Issue(11) ：96-99.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.055

"食品分析"课程"趣味+案例+实践"三合一教学改革模式探讨

Exploration on the Teaching Reform of Food Analysis Course Integrating Interesting Class,Case teaching and Practical Experience

赵宁宁 苏玖玲 刘冰 张晓娜
农产品加工(下半月)2022，Issue(11) ：96-99.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.055
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"食品分析"课程"趣味+案例+实践"三合一教学改革模式探讨

Exploration on the Teaching Reform of Food Analysis Course Integrating Interesting Class,Case teaching and Practical Experience

赵宁宁 1苏玖玲 1刘冰 1张晓娜1
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作者信息

  • 1. 新乡工程学院食品工程学院,河南新乡 453000
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摘要

结合目前高校"食品分析"课程的实际教学情况和企业人才需求特性,分析了"食品分析"课程在授课过程中存在的主要问题,并针对性提出了在教学过程中探索趣味课堂模式激发学生学习潜力、创新案例教学深化课程育人、增加实践环节中实验设计比例等方式,探索了在专业课程教学中融入"趣味+案例+实践"三合一的教学改革模式,为食品专业其他相关课程的教学改革提供一定参考.

关键词

食品分析/趣味/案例/实践/教学改革

引用本文复制引用

基金项目

河南省新工科研究与实践项目(2020)(2020JGLX101)

河南科技学院新科学院教育教学改革研究项目(2021)(1502024202)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量5
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