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信息化背景下"乳品工艺学"教学的机遇和挑战

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"乳品工艺学"是食品科学专业及其他食品相关专业的一门核心课程，随着信息时代的到来，教育也逐渐信息化。主要对信息化背景下对"乳品工艺学"教学带来的机遇和挑战进行了论述，并提出了切实可行的对策及措施，以期在今后的教学中可以有效利用网络优势，提高"乳品工艺学"教学效果，促进我国乳品行业的发展。
Opportunities and Challenges in the Teaching of Dairy Technology under the Background of Informatization

张秀凤、申晓琳、付丽

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河南牧业经济学院,河南郑州 450046

信息化 乳品工艺学 机遇 挑战

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.056

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(11)
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