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"新工科"背景下"食品化学实验"课程教学改革探索

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在"新工科"背景下，为培养综合性、创新型人才，针对食品科学与工程专业"食品化学实验"课程教学中存在的问题，从教学内容、教学方法和考核方式3个方面进行教学改革探索，增加自主设计实验环节，变被动学习为主动实践，细化课程考核评分标准，以期提升教学效果，培养学生的研究与创新能力，促进"新工科"教学的发展。
Exploration on the Teaching Reform of the Food Chemistry Experiment Course under the Background of Emerging Engineering

徐霞、蔡燕萍、陈玉峰、聂小华、崔蓬勃、张建友

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浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州 310014

新工科 食品化学实验 教学改革

浙江工业大学教学改革项目(2019)浙江工业大学创新性实验项目

JG201920PX-79192755

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.059

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(11)
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