农产品加工(下半月)2022，Issue(12) ：80-82,87.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.12.049

鳄鱼的营养成分药理作用及药膳应用研究进展

Research Progress in Nutrients3 Pharmacological Action and Medicinal Diet of Crocodiles

范文昌 叶家昌 卢国宇 叶冉枝
农产品加工(下半月)2022，Issue(12) ：80-82,87.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.12.049
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鳄鱼的营养成分药理作用及药膳应用研究进展

Research Progress in Nutrients3 Pharmacological Action and Medicinal Diet of Crocodiles

范文昌 1叶家昌 2卢国宇 1叶冉枝1
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作者信息

  • 1. 广东食品药品职业学院,广东广州 510520
  • 2. 江门市蓬江区江帆食品有限公司,广东江门 529000
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摘要

概述中医药古籍对鳄鱼的论述,介绍鳄鱼的营养成分、药理作用研究、药膳食疗应用、产品开发利用,充分研究鳄鱼的食用及药用价值对养殖鳄鱼市场发展的重要意义.

关键词

鳄鱼/营养成分/药理作用/药膳

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基金项目

广东省科技创新战略专项资金(大学生科技创新培育)项目(PDJH2022A0877)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量19
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