人参营养成分及药理活性的研究进展

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中文摘要：人参不仅是一种名贵药材,而且是一类理想的食疗保健佳品,其相关食品具有广阔的开发前景.对人参营养、功能的研究进展进行了综述,以期为人参相关保健食品的开发提供一些思路.

外文标题：Advances in Studies on Nutrition Components and Pharmacological Activities of Panax ginseng

作者：

都昊贤、王步江

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作者单位：

天津农学院食品科学与生物工程学院,天津 300384

天津市农副产品深加工技术工程中心,天津 300384

关键词：

人参营养成分药理活性

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(12)