农产品加工(下半月)2022，Issue(12) ：104-106.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.12.055

"虚实结合"实践教学体系模式提升食品类专业学生解决"复杂工程问题"能力

The Practice Teaching Mode of"Combination of Virtual and Real"Improves the Ability of Food Major Students to Solve"Complex Engineering Problems"

陈秀梅 车金鑫 陈东方 黄师荣 陶能国
农产品加工(下半月)2022，Issue(12) ：104-106.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.12.055
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"虚实结合"实践教学体系模式提升食品类专业学生解决"复杂工程问题"能力

The Practice Teaching Mode of"Combination of Virtual and Real"Improves the Ability of Food Major Students to Solve"Complex Engineering Problems"

陈秀梅 1车金鑫 1陈东方 1黄师荣 1陶能国1
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作者信息

  • 1. 湘潭大学化工学院生物与食品工程系,湖南湘潭 411105
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摘要

新工科背景下食品类专业人才培养的关键是提升学生"解决复杂问题"的工程能力.为了探索培养出理论基础扎实、实践能力强、具备运用所学专业知识去分析问题和解决问题的专业人才,湘潭大学通过深度融合虚拟仿真教学实习、专业设计、实习环节和学生科技创新等多个环节,给学生构建一个"虚实结合"的多元化实践教学体系.教学实践表明,经过该模式的系统培养,学生的实践和创新能力得到提高,具备了在实际问题中解决复杂工程问题的能力.

关键词

"虚实结合"实践教学体系/食品工程虚拟仿真/食品科学与工程专业/工程能力培养/教学效果

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基金项目

湖南省普通高等学校教学改革项目(HNJG-2020-0218)

&&(2022-05)

湘潭大学校级虚拟仿真实验项目(2019)()

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量7
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