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"虚实结合"实践教学体系模式提升食品类专业学生解决"复杂工程问题"能力

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新工科背景下食品类专业人才培养的关键是提升学生"解决复杂问题"的工程能力。为了探索培养出理论基础扎实、实践能力强、具备运用所学专业知识去分析问题和解决问题的专业人才，湘潭大学通过深度融合虚拟仿真教学实习、专业设计、实习环节和学生科技创新等多个环节，给学生构建一个"虚实结合"的多元化实践教学体系。教学实践表明，经过该模式的系统培养，学生的实践和创新能力得到提高，具备了在实际问题中解决复杂工程问题的能力。
The Practice Teaching Mode of"Combination of Virtual and Real"Improves the Ability of Food Major Students to Solve"Complex Engineering Problems"

陈秀梅、车金鑫、陈东方、黄师荣、陶能国

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湘潭大学化工学院生物与食品工程系,湖南湘潭 411105

"虚实结合"实践教学体系 食品工程虚拟仿真 食品科学与工程专业 工程能力培养 教学效果

湖南省普通高等学校教学改革项目&&湘潭大学校级虚拟仿真实验项目(2019)

HNJG-2020-02182022-05

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.12.055

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(12)
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