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基于OBE的食品科学与工程专业实验与实训教学改革探索

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工程教育认证旨在培养国际化的工程师，强调成果导向教育理念，即OBE。食品科学与工程专业是培养食品领域工程师的重要学科，专业实验与实训是重要的实践课程，是决定能否培养出解决复杂食品工程问题的国际化工程师的关键环节。通过比较分析了传统专业实验和OBE理念下的专业实验与实训的教学区别及存在的问题，旨在探索该课程的教学改革方法，以期为实践教学提供参考。
Exploration on Teaching Reform of"Food Science and Technology Experiments and Training"Based on OBE Conception

程妮、高慧、张颖、吕新刚、曹炜

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西北大学食品科学与工程学院,陕西西安 710069

OBE 食品科学与工程 专业实验与实训 教学改革

陕西省新工科研究实践项目(第二批)(2020)西北大学教学研究与成果培育项目

JX18149

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.12.056

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(12)
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