本文对特用玉米优质高产栽培技术做了分析.特用玉米包括糯玉米、高油玉米、甜玉米、优质 蛋白玉米、高淀粉玉来、爆裂玉米、黑玉米和笋玉米等.糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等特用玉米,可供作 蔬菜、果品及食品加工,因此又称蔬果玉米.随着保健意识的增强、生活水平的提高和膳食结构的调整,人们已不满足于精米、精面的主食,开始追求营养、安全、味美甚至是保健功能的食品,由越吃越细又回 归到自然,热衷于传统的粗粮食品.糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等特用玉米正是这样一种既粗又细,既传统又现代,既味美又营养,适应时代潮流的食品,她们营养丰富,适口性好,安全无污染,是理想的休闲和保健食品.
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