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水稻香味成分的研究及进展

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本文综述了国内外对水稻香味成分的研究进展,包括水稻香味成分的种类、生物合成途径、提取技术、遗传育种以及应用等方面的研究.通过对现有文献的综合分析,梳理了我国水稻香味研究的优势与不足,并针对存在的问题提出了相应的解决措施.最后,本文对未来水稻香味研究的方向进行了展望,以期为我国水稻香味产业的持续发展提供参考.

陈腊梅、任风虎、张昌泉、刘巧泉

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扬州大学,江苏 扬州 225000

国家粳稻工程技术研究中心,天津 300000

水稻 香味成分 研究进展 应用

2024

农村实用技术
云南省科技情报研究院

农村实用技术

ISSN：1673-310X
年,卷(期)：2024.(4)
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