首页|栀子红的生物转化

栀子红的生物转化

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
研究了以栀子黄生产副产物京尼平苷洗脱液生物转化栀子红的反应过程,研究表明反应过程伴随着葡萄糖的水解游离,当葡萄糖不再增加,反应即告结束.在10L的发酵罐中进行栀子红的酶转化.工艺条件为:反应温度50℃,灭酶温度100℃;反应时间18h;搅拌转速80 r/min;溶氧控制在低的水平;反应过程伴随栀子红的生成pH由初始的4.50上升到4.68.10L发酵罐中生成的栀子红用大孔吸附树脂精制.得到色价为62.8(E1cm1%,532 nm)的栀子红粉末.
Gardenia Red produced by Biotransformation

林英、李世杰

展开 >

湖北工业大学发酵工程省部共建教育部重点实验室,湖北武汉,430068

栀子红 京尼平苷 β-葡萄糖苷酶

2009

现代农业科学
华中农业大学

现代农业科学

ISSN：1005-4650
年,卷(期)：2009.16(3)
  • 7
  • 2