乳酮糖研究进展

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中文摘要：乳酮糖是一种人工合成的双糖,在医学上一直用于治疗肝性脑病和便秘.由于乳酮糖还具有双歧杆菌的高增殖活性等独特功能,目前已作为一种新型的功能性低聚糖应用于食品领域.对乳酮糖的物化性质及生理功能、合成方法、应用研究等方面进行了综述.

外文标题：Recent Advances on The Research and Development of Lactulose

作者：

唐淑芬、李伟、胡冰、曾晓雄

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作者单位：

南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095

关键词：

乳酮糖性质生理功能合成应用

基金：

国家自然科学基金南京农业大学高层次人才引进基金

项目编号：

804066

出版年：

2009

现代农业科学

华中农业大学

ISSN：1005-4650

年,卷(期)：2009.16(3)