多味粉红加工方法

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中文摘要：新型多味粉丝，除了含有淀粉之外，还添加了一些营养品和调味品，有特殊的风味。一、原料搭配淀粉100千克，植物油2．5千克，干辣椒粉1．25千克，番茄酱2千克，虾米粉2．5千克，食盐3．5千克，明矾0．2千克，水40千克。二、制作步骤（一）将干辣椒磨细，放在金属容器中，把烧到5～6成热的植物油倒入，拌匀。待油降至常温后，将原料淀粉、番茄酱、虾米粉混合拌匀。

作者：

倪海群

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作者单位：

不详

关键词：

加工方法味粉原料搭配制作步骤金属容器植物油番茄酱淀粉

出版年：

2011

农村新技术

广西科学技术情报研究所

农村新技术

影响因子：0.021

ISSN：1002-3542

年,卷(期)：2011.(6)