食用菌多糖生物活性研究进展

扫码查看

原文链接

中文摘要：食用菌是一种具有很高营养价值和功能价值的美食,也是公认的营养食品.食用菌多糖具有的多种生物活性不断被研究证实,因而受到越来越多的关注.基于此,从调节机体免疫功能、抗肿瘤、抗菌、降血脂、降血糖、抗炎、护肝和抗疲劳等方面对食用菌多糖的生物活性研究现状进行综述.

作者：

卞冬萍、陈耀、郎田田

展开 >

作者单位：

扬州市职业大学医学院,江苏扬州 225009

扬州大学化学化工学院,江苏扬州 225009

扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州 225127

关键词：

食用菌多糖生物活性研究进展

出版年：

2018

南方农业

重庆市农业科学院

影响因子：0.596

ISSN：1673-890X

年,卷(期)：2018.12(20)