南方农业2021，Vol.15Issue(28) ：37-39,44.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.28.010

甘薯渣资源化利用研究进展

张玲 高飞虎 杨世雄 李雪 张雪梅 张欢欢
南方农业2021，Vol.15Issue(28) ：37-39,44.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.28.010
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甘薯渣资源化利用研究进展

张玲 1高飞虎 1杨世雄 1李雪 1张雪梅 1张欢欢1
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作者信息

  • 1. 重庆市农业科学院,重庆401329
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摘要

甘薯渣是甘薯工业化生产的副产物,其含水量高,淀粉和膳食纤维含量高,常被当作废弃物丢弃,造成甘薯加工利用率低、环境污染等问题.解析甘薯渣的主要成分(含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质),从甘薯渣资源在食品、饲料、化工应用(制备纺织浆料、乙醇、柠檬酸钙,生产环保吸附剂等)方面综述甘薯渣加工利用研究进展.

关键词

甘薯渣/主要成分/资源化利用/加工

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基金项目

重庆市农业发展资金项目(NKY-2021AB010)

出版年

2021
南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
被引量2
参考文献量18
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