南方农业2024，Vol.18Issue(1) ：107-112.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.01.023

云南省核桃坚果及核桃仁产品质量分级探讨

刘娇 李浩 杨卿 王翔
南方农业2024，Vol.18Issue(1) ：107-112.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.01.023
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云南省核桃坚果及核桃仁产品质量分级探讨

刘娇 1李浩 2杨卿 3王翔2
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作者信息

  • 1. 云南省林业和草原科学院,云南昆明 650204
  • 2. 云南农垦核桃产业发展有限公司,云南昆明 650200
  • 3. 云南省林业调查规划院,云南昆明 650200
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摘要

为确保云南核桃坚果及核桃仁的产品质量,对核桃坚果及核桃仁的产品质量等级进行了研究,制定了相应的感官指标、理化指标、微生物指标和等级要求,以期为云南核桃坚果及核桃仁产品生产提供参考.

关键词

核桃/坚果产品/核桃仁/质量等级/云南省

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基金项目

云南省科技厅科技重大专项(202202AE090007)

出版年

2024
南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
参考文献量29
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