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云南省核桃坚果及核桃仁产品质量分级探讨

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为确保云南核桃坚果及核桃仁的产品质量,对核桃坚果及核桃仁的产品质量等级进行了研究,制定了相应的感官指标、理化指标、微生物指标和等级要求,以期为云南核桃坚果及核桃仁产品生产提供参考.

刘娇、李浩、杨卿、王翔

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云南省林业和草原科学院,云南昆明 650204

云南农垦核桃产业发展有限公司,云南昆明 650200

云南省林业调查规划院,云南昆明 650200

核桃 坚果产品 核桃仁 质量等级 云南省

云南省科技厅科技重大专项

202202AE090007

2024

10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.01.023

南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
年,卷(期)：2024.18(1)
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