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包头黄河湿地农田高粱重金属含量分析及食用风险评估

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为分析黄河包头段农作物中重金属含量及食用风险,于2022年对黄河湿地周边农田所产高粱(Sorghum bicolor)中重金属As、Cd、Cu、Pb、Cr含量进行分析,并根据每周可耐受摄入量(PTWI)评估其食用安全性.结果表明,所有测试样品的各重金属含量平均值均小于《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)规定的最低限量;高粱中Cu、Pb、Cd、Cr、As的每周摄入量占PTWI(成人)的比例分别为0.026%、3.589%、14.245%、2.985%、31.347%,其中Cu、Pb、Cr食用安全性较高,风险较小,As的食用安全性较低.

罗玉梅、马子娇、赵鑫、李星语、李欢乐、朱娜、刘利

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包头师范学院 生物科学与技术学院,内蒙古包头 014030

高粱 重金属 食用风险评估

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S20210178ZBSYHY202216304370202018-10

2024

10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.002

南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
年,卷(期)：2024.18(8)
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