基于响应面法的枇杷叶总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

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中文摘要：为优化枇杷叶中总黄酮提取工艺,探明总黄酮的抗氧化活性,以枇杷叶总黄酮提取量为考察指标,以提取方式、甲醇与乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度为考察因素,采用单因素和BoX-Behnken响应设计试验,同时检测枇杷叶总黄酮对DPPH·清除能力和ABTS+清除能力.乙醇超声提取效果最好,4个因素对枇杷叶总黄酮提取量的影响排序为提取时间＞提取温度＞料液比＞乙醇体积分数,其中4个因素均有极显著影响(p＜0.01),料液比与提取时间的交互作用影响极显著(p＜0.01);乙醇体积分数与提取时间交互作用影响显著(p＜0.05).枇杷叶总黄酮最佳提取工艺参数:乙醇体积分数48%,料液比1∶26,提取时间66 min,提取温度63℃,实际测得枇杷叶总黄酮提取量为69.389 mg·g-1,与理论值差异小.在该工艺下,枇杷叶总黄酮对DPPH·与ABTS+最大清除率分别为34.396%、27.680%,虽然比Trolox清除率低,但仍有一定的清除能力.

作者：

王晶、陈莹莹、焦辉进、周浓、史虎军、张弦飞

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作者单位：

重庆三峡学院生物与食品工程学院,重庆万州 404100

三峡库区道地药材绿色种植与深加工重庆市工程实验室,重庆万州 404100

陇西县中药研究院,甘肃陇西 748100

关键词：

枇杷叶总黄酮响应曲面法抗氧化活性

基金：

重庆市教委科学技术研究项目

项目编号：

KJQN202001215

出版年：

2024

DOI：

10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.11.001

南方农业

重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596

ISSN：1673-890X

年,卷(期)：2024.18(11)