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虎杖嫩茎采收及其腌制泡菜加工技术研究

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虎杖为湖北省五大特色中药材之一,其嫩茎的开发利用对虎杖可持续发展有着重要的作用.通过覆膜和未覆膜两种方式栽种虎杖,并在第2、3年对地上嫩茎进行采收与初加工,检测干制品与腌制泡菜是否符合食品安全国家标准.结果表明:覆膜能够显著提高虎杖地下根茎产量,嫩茎采收对虎杖生产无显著影响;制作成的泡菜,符合腌制泡菜食品安全国家标准.

欧阳友香、梁双、封海东、杜红卫、袁修华、许红霞、陈盛虎、周明

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十堰市农业科学院,湖北十堰 442099

十堰市科技学校,湖北十堰 442500

湖北省果茶办公室,湖北武汉 430062

虎杖 嫩茎 覆膜 腌制泡菜 食品安全

2024

10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.13.035

南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
年,卷(期)：2024.18(13)
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