南方农业2024，Vol.18Issue(13) ：164-167.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.13.035

虎杖嫩茎采收及其腌制泡菜加工技术研究

欧阳友香 梁双 封海东 杜红卫 袁修华 许红霞 陈盛虎 周明
南方农业2024，Vol.18Issue(13) ：164-167.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.13.035
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虎杖嫩茎采收及其腌制泡菜加工技术研究

欧阳友香 1梁双 2封海东 1杜红卫 2袁修华 1许红霞 1陈盛虎 3周明1
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作者信息

  • 1. 十堰市农业科学院,湖北十堰 442099
  • 2. 十堰市科技学校,湖北十堰 442500
  • 3. 湖北省果茶办公室,湖北武汉 430062
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摘要

虎杖为湖北省五大特色中药材之一,其嫩茎的开发利用对虎杖可持续发展有着重要的作用.通过覆膜和未覆膜两种方式栽种虎杖,并在第2、3年对地上嫩茎进行采收与初加工,检测干制品与腌制泡菜是否符合食品安全国家标准.结果表明:覆膜能够显著提高虎杖地下根茎产量,嫩茎采收对虎杖生产无显著影响;制作成的泡菜,符合腌制泡菜食品安全国家标准.

关键词

虎杖/嫩茎/覆膜/腌制泡菜/食品安全

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出版年

2024
南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
参考文献量14
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