为寻找在高寒黑土区,对马铃薯营养成分与产量适宜的耕作方式,以费乌瑞它为研究对象,试验共设4个处理,分别为:深翻+秸秆还田(PS)、深松+秸秆还田(SS)、旋耕+秸秆还田(RS)、常规耕作(CK),分析不同耕作方式与秸秆还田的马铃薯淀粉、蛋白质、维生素C、干物质、还原糖含量.结果表明:1)不同耕作方式与秸秆还田的马铃薯淀粉含量存在极显著差异,SS淀粉含量最高,为16.87%,其次是PS淀粉含量,为15.99%,两个处理都极显著高于RS和CK,与CK相比,SS与PS显著增加了27.7%与21.04%,不同耕作措施马铃薯淀粉含量为:SS＞PS＞RS＞CK;SS处理的马铃薯维生素C含量最高,为17.07 mg·(100 g)-1,与CK相比增加了30.21%,维生素C含量为:SS＞PS＞RS＞CK;PS处理的马铃薯蛋白质与干物质含量最高,其中蛋白质含量为1.02%,与CK相比增加了7.58%;干物质含量达到20.63 mg·(100 g)-1,较CK增加了13.91 mg·(100 g)-1,不同耕作措施的干物质含量为:PS＞SS＞RS＞CK;马铃薯还原糖含量以SS、PS处理最高,都达到了0.27%,较CK增加了12.5%.2)与CK处理相比,SS、PS、RS处理下的马铃薯产量与商品薯率均高于CK,其中产量较CK分别显著提高了25.79%、19.79%、16.56%.综上,在高寒黑土区深翻+秸秆还田、深松+秸秆还田两种耕作措施使马铃薯营养成分含量表现最佳.
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