南方农业2024，Vol.18Issue(21) ：134-138.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.21.030

辣椒干燥技术研究进展

尹晓峰 付苇
南方农业2024，Vol.18Issue(21) ：134-138.DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.21.030
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辣椒干燥技术研究进展

尹晓峰 1付苇2
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作者信息

  • 1. 重庆商务职业学院,重庆 401331
  • 2. 重庆市江北区舆情信息中心,重庆 400025
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摘要

辣椒有多种干燥技术,主要有自然干燥、渗透脱水、热风干燥、微波干燥、红外干燥、热泵干燥等单一干燥技术,还有渗透-热风联合干燥、微波-热风联合干燥、微波-热泵联合干燥、太阳能-热泵联合干燥等联合干燥技术,通过比较辣椒在不同干燥技术中的干燥特性及干燥后的品质等指标,找到了辣椒在各干燥技术中的最优干燥方案,并对辣椒后期干燥技术研究进行了展望.

关键词

辣椒/干燥技术/单一干燥/联合干燥

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出版年

2024
南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
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