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辣椒干燥技术研究进展

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辣椒有多种干燥技术,主要有自然干燥、渗透脱水、热风干燥、微波干燥、红外干燥、热泵干燥等单一干燥技术,还有渗透-热风联合干燥、微波-热风联合干燥、微波-热泵联合干燥、太阳能-热泵联合干燥等联合干燥技术,通过比较辣椒在不同干燥技术中的干燥特性及干燥后的品质等指标,找到了辣椒在各干燥技术中的最优干燥方案,并对辣椒后期干燥技术研究进行了展望.

尹晓峰、付苇

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重庆商务职业学院,重庆 401331

重庆市江北区舆情信息中心,重庆 400025

辣椒 干燥技术 单一干燥 联合干燥

2024

10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.21.030

南方农业
重庆市农业科学院

南方农业

影响因子：0.596
ISSN：1673-890X
年,卷(期)：2024.18(21)