益生菌对改善家禽肉质的影响

刘玲伶 ¹白高洁 ¹黄荣春¹

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1. 广西玉林农业学校,广西玉林,537000
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摘要

近年来为了满足消费者对内品的安全需求,养殖人员在饲养动物过程中避免使用激素等生长剂,其目的在于维持肉质的健康和肉产品的产量.益生菌是一类活性微生物,也是抗生素的替代品,用于家禽的日粮可对动物健康成长起到一定的积极作用.动物生长性能的改变会影响动物的肉质特性,更多研究表明,在日粮中添加益生菌可改善动物的肉质特性.本研究致力于讨论在家禽日粮中益生菌的加入对内质理化特点、氧化稳定性等因素的影响.

关键词

益生菌/改善/家禽/肉质/影响

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出版年

2020

农家参谋

河南省科学技术协会

农家参谋

影响因子：0.019

ISSN：1003-5494

被引量2

参考文献量2

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