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浅析一种猕猴桃酵素产业化工艺设计

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本文就陕西省猕猴桃产业现状及发展,提供了保障猕猴桃产业良性发展的方法——一种猕猴桃酵素产品产业化工艺,并进行了主要设备介绍.通过本工艺生产出的猕猴桃酵素产品具有柔和甜美,酸甜可口的口感,具有改善肠道菌群结构、通便美容、减少感冒、咽炎等疾病的发生率等功效,产品理化指标和微生物指标全部合格.

胡云红、王勇、张红艳、王嘉伟

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陕西省生物农业研究所,陕西西安,710600

陕西农产品深加工技术研究院,陕西西安,710021

猕猴桃 酵素 工艺 设备

咸阳市重点研发计划

L2022-ZDYF-NY-011

2023

农家参谋
河南省科学技术协会

农家参谋

影响因子：0.019
ISSN：1003-5494
年,卷(期)：2023.(25)
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