黔东南州鸡肉中31种兽药残留检测及风险评估

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中文摘要：为推进黔东南州生态家禽产业向绿色、生态、健康方向发展,探清黔东南州鸡肉产品质量安全中可能存在的未知隐患,指导当地养殖场科学生产,2022年在黔东南州境内9个县(市)共采鸡肉样品100批次,通过超高效液相色谱-串联质谱法检测产品中6类共31种兽药的残留水平,在此基础上对其残留水平进行风险评估.结果表明:检出林可霉素残留1份,检出率为1.00%,残留浓度为10.2 μg/kg,食品安全指数为0.06,低于1,表明黔东南州鸡肉产品中6类共31种兽药的残留对人体健康造成的风险在可接受范围内.

作者：

孙思、冯毅、杨梅、潘承丹

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作者单位：

黔东南州农产品质量安全检测中心,贵州凯里 556000

关键词：

鸡肉残留检测风险评估黔东南

出版年：

2024

农技服务

贵州省农业科学院

农技服务

影响因子：0.19

ISSN：1004-8421

年,卷(期)：2024.41(1)

被引量1
参考文献量8