农技服务2024，Vol.41Issue(1) ：39-45.

黔东南州鸡肉中31种兽药残留检测及风险评估

孙思 冯毅 杨梅 潘承丹
农技服务2024，Vol.41Issue(1) ：39-45.
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黔东南州鸡肉中31种兽药残留检测及风险评估

孙思 1冯毅 1杨梅 1潘承丹1
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  • 1. 黔东南州农产品质量安全检测中心,贵州 凯里 556000
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摘要

为推进黔东南州生态家禽产业向绿色、生态、健康方向发展,探清黔东南州鸡肉产品质量安全中可能存在的未知隐患,指导当地养殖场科学生产,2022年在黔东南州境内9个县(市)共采鸡肉样品100批次,通过超高效液相色谱-串联质谱法检测产品中6类共31种兽药的残留水平,在此基础上对其残留水平进行风险评估.结果表明:检出林可霉素残留1份,检出率为1.00%,残留浓度为10.2 μg/kg,食品安全指数为0.06,低于1,表明黔东南州鸡肉产品中6类共31种兽药的残留对人体健康造成的风险在可接受范围内.

关键词

鸡肉/残留检测/风险评估/黔东南

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出版年

2024
农技服务
贵州省农业科学院

农技服务

影响因子：0.19
ISSN：1004-8421
被引量1
参考文献量8
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