首页|花香型红茶加工技术研究进展

花香型红茶加工技术研究进展

扫码查看
原文链接
  • 万方数据
  • 维普
红茶是我国六大茶类之一.在传统功夫红茶加工工艺基础上,创新性引进乌龙茶的做青工艺,从而让花香型红茶具备乌龙茶浓郁的花香和红茶甜醇的滋味.近年来花香型红茶越来越受到市场的欢迎.花香型红茶的加工技术对红茶产业的发展具有重要影响.为花香型红茶加工技术的提升提供理论参考,综述了花香型红茶的茶树品种适制性研究进展、花香型红茶加工技术中的鲜叶处理技术研究进展、发酵技术研究进展和干燥技术研究进展.

莫珩

展开 >

南丹县芒场镇农业技术推广站,广西 南丹 547203

红茶 加工 技术 研究

2024

农技服务
贵州省农业科学院

农技服务

影响因子：0.19
ISSN：1004-8421
年,卷(期)：2024.41(4)
  • 20