为提高从江鲤幼鱼在稻田养殖中的存活率及免疫力,研究饲料中添加不同浓度大蒜素对从江鲤幼鱼抗氧化能力的影响,分别在鲤鱼配合饲料中添加大蒜素 0 mg/kg、250 mg/kg、300 mg/kg、350 mg/kg、400 mg/kg,试验周期为 45 d,每 15d各组处理采集 12尾从江鲤幼鱼内脏测其氧化指标.结果表明:在饲料中添加适量的大蒜素能有效提高从江鲤幼鱼的存活率和抗氧化能力,使过氧化氢酶(CAT)含量、谷胱甘肽(GSH)含量、总抗氧化能力(T-AOC)提高,丙二醛酶(MDA)含量下降,提高从江鲤幼鱼的免疫力.饲料中大蒜素添加量为 300 mg/kg时,从江鲤幼鱼存活率为 95%,投喂 45d后,CAT含量最高,为 5.623 U/mg prot;GSH含量较高,为 54.847 μmol/g prot;T-AOC最高,为 0.031 U/mg prot,综合而言抗氧化能力较好.饲料中大蒜素添加量为 350 mg/kg时,从江鲤幼鱼存活率为 96%,饲喂 45d时MDA含量最低,为 0.975 nmol/mg prot,从江鲤幼鱼内脏组织的保护效果较好.
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