为筛选适宜黔西南州酿酒生产应用的小麦品种,以 6个小麦品种为试验材料,开展品种适应性试验及品质分析.结果表明:丰优 7号与泛麦 8号的品质相似,其产量为 303.6 kg/667m2,比泛麦 8号(CK1)增产 42.3%,比黔麦 18(CK2)增产 13.0%,其生育期为 188 d,长短适中,中感白粉病,综合抗性较好,籽粒大粒饱满,容重为 808 g/L,蛋白质(干基)为 15.4 g/100g,湿面筋(14%水分基)为 29.4%,粗淀粉(干基)为 65.20%,硬度指数为 52,综合性状表现良好,是酿酒制曲的优质原粮,且在黔西南州推广应用时间长,接受度高,可作为黔西南州的酿酒小麦品种加以推广应用.西科麦 475因产量高(311.5 kg/667m2),综合抗性好,硬度指数接近55,其他品质指标也与泛麦8号接近,可作为酿酒小麦搭配品种配合或轮换使用.
万方数据
维普
