从全球广泛采纳的食物指导金字塔看，果蔬被置于第二层的重要位置。作为人类日常营养摄取的关键元素，"金字塔"明确人类需每日摄取250～450 g的果蔬，以确保膳食纤维和维生素的均衡摄入。然而，随着生活需求的提升，部分生产者出于个人经济利益，在果蔬生长过程中过度使用农药，导致果蔬中农药残留问题日益凸显。这不仅降低了果蔬的质量，更对消费者的健康构成了潜在风险。因此，基于农残检测的角度，从果蔬农残检测的处理原则与检测技术出发，探究当前在检测过程中面临的问题，最后从三个角度提出针对性的优化对策，旨在为该领域的研究提供一定的参考价值。
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