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食用菌营养及药用价值研究进展

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菌类物质中,食用菌不仅具有一定的营养价值,在进一步的不断开发中,其中的部分物质和元素还能够具备一定的药用价值.基于药用价值发挥中的要求有很强的针对性和严谨性,因此,需要对药用层面的科学性和整体价值进行准确的把握,不同的食用菊在药用和营养方面价值有一定的差异,需要通过进一步的研究进行明确,确保营养补充的合理以及药用价值的有效发挥.只有这样,才能最大程度的提取并利用菌类中的营养,并体现出其医药领域的应用价值.

李宏涛

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黑龙江省大兴安岭农林科学院

食用菌 营养价值 药用价值

2020

农家科技(下旬刊)
重庆出版社,重庆市农委

农家科技(下旬刊)

影响因子：0.053
ISSN：1003-6989
年,卷(期)：2020.(1)
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