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石阡苔茶手工扁型茶制作工艺
石阡苔茶手工扁型茶制作工艺
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中文摘要：
石阡苔茶手工扁茶,仍然是传统手工炒制完成,扁平光直的外形,翠绿微黄的色泽,复郁的香气,与其制作工艺有不同程度的关系,是多年来广大茶农及茶技师傅不断总结经验,提高技艺,改进手法,形成了完整而独特的炒制工艺.石阡苔茶手工炒制有6道工序8大手法.
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作者：
王秀英
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作者单位：
贵州省石阡县农业农村局
关键词：
石阡苔茶
手工扁型
茶制作
基金：
石阡苔茶扁炒青关键技术研究课题
项目编号：
NYKJ4030
出版年：
2020
农家科技(下旬刊)
重庆出版社,重庆市农委
农家科技(下旬刊)
影响因子：
0.053
ISSN：
1003-6989
年,卷(期)：
2020.
(3)
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