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四诊合参法在安溪铁观音传统制作技艺上的应用研究

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我国中医文化博大精深、源远流长,在中医史上,"望、闻、问、切"占据重要位置,茶文化同样博大精深,其中铁观音制作工艺技术操作复杂且精细,各道工序均要求制茶人员能观察茶叶的外部形态、色泽变化;嗅闻其香气变化;品尝茶汤滋味好与坏.精确性地判断其品质,这与中医领域中的四诊合参法应用具有较大相通之处.本文基于现有的制茶经验,通过中医领域四诊合参法对安溪铁观音传统制作工艺进行分析.

王宝峰、王凤鸣

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福建安溪山点水生态农业发展有限公司

四诊合参法 安溪铁观音 传统制作技艺 应用

2020

农家科技(下旬刊)
重庆出版社,重庆市农委

农家科技(下旬刊)

影响因子：0.053
ISSN：1003-6989
年,卷(期)：2020.(7)