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真空冷冻干燥技术在食用菌加工中的应用研究
真空冷冻干燥技术在食用菌加工中的应用研究
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中文摘要：
随着科技不断发展,技术不断进步,根据目前食用菌加工业的环境特点,分析如何将真空冷冻干燥技术应用到食用菌加工贮藏当中,探究真空冷冻干燥技术的应用,展望真空冷冻干燥技术在食用菌加工中的应用前景.
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作者：
刘志栋
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作者单位：
东宁市食用菌研发中心
关键词：
真空冷冻干燥技术
食用菌加工
应用研究
出版年：
2020
农家科技(下旬刊)
重庆出版社,重庆市农委
农家科技(下旬刊)
影响因子：
0.053
ISSN：
1003-6989
年,卷(期)：
2020.
(8)
参考文献量
3
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