农家科技2020，Issue(7) ：206-207.

果蔬贮藏保鲜技术探讨

俞华芬 高素珍
农家科技2020，Issue(7) ：206-207.
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果蔬贮藏保鲜技术探讨

俞华芬 1高素珍1
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  • 1. 杭州市余杭区农产品质量安全检验检测站
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摘要

果蔬保鲜技术作为果蔬采后贮运的重要手段,是保证我国果蔬产业健康发展的重要举措.分析了果蔬保鲜原理,并对物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术进行了综述,指出各种果蔬贮藏保鲜技术的现在和存在问题,以期为日常生活中的果蔬储藏保鲜提供参考.

关键词

果蔬/贮藏保鲜/物理保鲜/化学保鲜/生物保鲜

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出版年

2020
农家科技
重庆出版社,重庆市农委

农家科技

影响因子：0.041
ISSN：1003-6989
被引量1
参考文献量2
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