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生猪屠宰检疫流程和检疫要点

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现如今食品安全备受关注,而生猪各种疫病也给民众留下了深刻印象.当前猪肉价格依然居高不下,虽然供求矛盾突出,但也依然要保证猪肉的品质,杜绝病害猪及其肉制品进入市场,流向餐桌.为达到这一目标,就必须重视检疫工作,尤其是屠宰检疫.基于此,本文分析屠宰检疫流程以及实际工作中的重点要点.

杨秀助

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儋州市动物卫生监察大队

生猪 屠宰检疫 流程 要点

2020

农家科技
重庆出版社,重庆市农委

农家科技

影响因子：0.041
ISSN：1003-6989
年,卷(期)：2020.(9)
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