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屠宰检疫中影响猪肉品质因素的分析
屠宰检疫中影响猪肉品质因素的分析
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中文摘要：
随着民众生活水平明显提高,购买力增强,猪肉已经成为餐桌上的常见美食.生猪可能患有多种疾病,并且一些疾病具有传染性,且会影响食用者健康.现如今国家对食品安全十分重视,屠宰检疫可以确认生猪品质状况.所以,需要重视屠宰检疫工作,了解影响猪肉品质的因素,提高屠宰检疫科学性.
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作者：
林柱梁
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作者单位：
儋州市动物卫生监察大队
关键词：
屠宰检疫
猪肉品质
影响因素
出版年：
2020
农家科技
重庆出版社,重庆市农委
农家科技
影响因子：
0.041
ISSN：
1003-6989
年,卷(期)：
2020.
(9)
参考文献量
4
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