摘要
[目的]通过对桢楠种子脱水过程中的生理响应进行研究,探讨恰当的脱水处理方式,为桢楠种子的长期保存提供必要的理论和技术支持.[方法]采用硅胶脱水的方法对桢楠种子进行脱水处理,当失水率在0、3％、6％、9％、12％、15％和18％时进行各项生理指标的测定,研究其脱水耐性.[结果]桢楠种子初始含水率为37.74％,初始生活力为89.41％,半致死含水率为29.09％,表现出较高的顽拗性.桢楠种子在硅胶脱水过程中,生活力逐渐下降;电导率和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量不断上升;超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性均先上升,之后急剧下降;同时,桢楠种子的SOD活性和CAT活性均分别与电导率和MDA含量之间存在显著负相关关系(相关系数分别为-0.833、-0.743、-0.819和-0.871).随着脱水的进行,桢楠种子保护酶系统受到抑制,膜脂过氧化作用加强,引起其膜透性加剧,有害过氧化物积累,进一步引起种子生活力降低乃至完全丧失.[结论]桢楠种子表现出较高的顽拗性,在储藏过程中应特别注重其对水分的需求,种子储藏的最佳含水率为34.74％,在生产实际中含水率可控制在34.74％±3％.
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