摘要
[目的]本试验旨在探究投喂配合饲料和冰鱼对中华绒螯蟹生长、氨基酸代谢和胺类物质沉积的影响.[方法]试验在室内循环养殖水箱中进行,试验分为2个组:冰鱼组(全程投喂新鲜冰鱼)、配合饲料组(全程投喂人工配合饲料).每组6个重复,每重复8只(6雄2雌).养殖8周后,采集样品,测定生长和相关指标.[结果]不同投喂对中华绒螯蟹末均重、增重率、特定生长率无显著影响(P>0.05),但配合饲料组饲料系数显著低于冰鱼组(P<0.05).配合饲料投喂组肌肉必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸与冰鱼组差异均不显著(P>0.05).胺类物质检测结果显示:配合饲料组的尸胺、亚精胺含量显著低于冰鱼组(P<0.05),而酪胺、腐胺含量显著高于冰鱼组(P<0.05),精胺、组胺与冰鱼组差异不显著(P>0.05).配合饲料组的蛋白激酶B基因(protein kinase B gene,PKB或AKT)、4E-结合蛋白基因(4E binding protein gene,4E-BP)的相对表达量显著低于冰鱼组(P<0.05).而冰鱼组的哺乳动物雷帕霉素靶蛋白基因(mammalian target of rapamycin gene,mTOR)的相对表达量显著低于配合饲料组(P<0.05).[结论]投喂配合饲料可以提高中华绒螯蟹对蛋白的利用率,降低饵料系数,同时保证中华绒螯蟹的正常生长发育,降低养殖成本.食物中的胺类物质种类和数量可能直接影响中华绒螯蟹肌肉胺类物质的沉积量.
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