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surfactin生物合成及应用的研究进展

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surfactin具有强有力的表面活性、广谱抗菌性,在生物、医药、食品、化妆品等领域具有广泛的应用前景.本文归纳分析了surfactin的产生菌株和生物合成基因簇,以及包括前体供应、转录驱动和调控、外排和抗性3个单元的surfactin合成调控网络,综述了其启动子改造、增强分泌外排、修饰调控转录基因等生产和分子改造手段的研究进展,并对surfactin在农业生产及食品方面的应用进行了概述,对其未来发展前景进行了展望.
Research progress in biosynthesis and application of surfactin

陈晓宇、赵洪源、陆兆新

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南京农业大学食品科学技术学院,江苏 南京210095

surfactin 生物合成 分子改造 应用

国家自然科学基金

32072182

2021

10.7685/jnau.202012015

南京农业大学学报
南京农业大学

南京农业大学学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.939
ISSN：1000-2030
年,卷(期)：2021.44(6)
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