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酶工程在茶叶深加工中的应用途径探讨

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酶工程技术在茶叶深加工领域的应用越来越广泛,主要用于茶叶天然产物的合成、提取,以及茶饮料、速溶茶的澄清、加工、保香和增香等.文章对酶工程在茶叶深加工中的应用途径进行了探讨.
Discussion on the Application of Enzyme Engineering in Tea Further Processing

丁梁斌

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徐州生物工程职业技术学院卫生健康学院,江苏 徐州 221000

酶工程技术 茶叶深加工 应用途径

2021

10.3969/j.issn.1673-887X.2021.03.015

农业技术与装备
山西省农业机械化技术推广总站 山西省农业技术推广站 山西省农业生态环境建设总站

农业技术与装备

影响因子：0.132
ISSN：1673-887X
年,卷(期)：2021.(3)
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