农业技术与装备2024，Issue(6) ：95-97.DOI:10.3969/j.issn.1673-887X.2024.06.035

食品质量与安全控制专题课程案例教学改革探索

Exploration of Case Teaching Reform in Food Quality and Safety Control Thematic Course

王耀 曹力 裴亚峰 任广跃 胡骁飞 古绍彬 康怀彬
农业技术与装备2024，Issue(6) ：95-97.DOI:10.3969/j.issn.1673-887X.2024.06.035
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食品质量与安全控制专题课程案例教学改革探索

Exploration of Case Teaching Reform in Food Quality and Safety Control Thematic Course

王耀 1曹力 1裴亚峰 1任广跃 1胡骁飞 2古绍彬 1康怀彬1
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作者信息

  • 1. 河南科技大学食品与生物工程学院/食品加工与安全国家级实验教学示范中心,河南 洛阳 471023
  • 2. 河南省农业科学院动物免疫学重点实验室,河南 郑州 450002
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摘要

以农业硕士食品加工与安全领域核心课程——食品质量与安全控制专题为例,在案例教学目标、案例教学框架、案例教学过程等方面进行了探索,以期为精品教学案例建设提供基础,服务高层次实践创新型人才培养.

Abstract

Taking Food Quality and Safety Control,the core course of Food Processing and Safety for Master of Agriculture as an ex-ample,this paper explored the case teaching objectives,case teaching framework and case teaching process,in order to provide a foundation for the construction of high-quality teaching cases and serve the cultivation of high-level practical innovative talents.

关键词

食品质量与安全控制/专业学位/案例教学

Key words

Food Quality and Safety Control/professional degree/case teaching

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基金项目

全国农业教指委研究课题(2021-NYYB-57)

河南省研究生教育改革与质量提升工程项目(YJS2022AL051)

河南省研究生教育改革与质量提升工程项目(HNYJS2020JD06)

河南省本科高校虚拟教研室(教高[2021]347号)

河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2024SJGLX0088)

河南科技大学教育教学改革研究项目(2020YZL-013)

河南科技大学教育教学改革研究项目(2021BK154)

出版年

2024
农业技术与装备
山西省农业机械化技术推广总站 山西省农业技术推广站 山西省农业生态环境建设总站

农业技术与装备

影响因子：0.132
ISSN：1673-887X
参考文献量5
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