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基于优质安全的广式烧鸭加工技术

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针对市场出现滥用食品添加剂加工广式烧鸭的状况和百姓不放心食用烧鸭的原因,在工艺流程、操作要点、质量指标和技术总结等方面,阐述了优质安全的广式烧鸭加工技术.

马军

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广西钦州农业学校,广西 钦州 535000

优质安全 广式烧鸭 加工技术

2018年度广西职业教育教学改革研究项目

GXZZJG2018B049

2020

农家之友

农家之友

影响因子：0.022
ISSN：
年,卷(期)：2020.(6)
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