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沙葱营养成分分析

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为了评价沙葱的营养价值,我们测定了沙葱腌制品中水分、灰分、膳食纤维总糖、粗蛋白、粗脂肪、无机成分和氨基酸的含量.结果表明,沙葱中各种营养素比较齐全,所含的常量矿物质、必需微量元素和氨基酸均高于一般的蔬菜,是一种营养丰富的野菜食品.
NUTRITIONAL COMPONENTS OFAllium victorialis L.

巴俊杰、张春丽、高建萍、秦玉荣、吴彩霞

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内蒙古医学院,呼和浩特,010059

呼和浩特市防疫站,呼和浩特,010030

沙葱 营养成分

2002

内蒙古农业大学学报(自然科学版)
内蒙古农业大学

内蒙古农业大学学报(自然科学版)

CSTPCDCSCD
影响因子：0.384
ISSN：1009-3575
年,卷(期)：2002.23(4)
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